纯粮酒低温下会出现棉絮状悬浮物的原因？

admin · 发表于 2016-11-26 22:36:29

问：纯粮酿造的白酒，低温下会出现棉絮状悬浮物，请问是什么原因，是否影响身体健康？

答：恭喜您，您的酒的确是纯粮酿造。浓香型白酒国家标准GB/T10781.1--2006 5.1：“当酒的温度低于10°C时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10°C时以上时应逐渐恢复正常。”酒精勾兑的不会产生此种情况，这是因为纯粮酿造的酒中的微量成分丰富，诸如各类酯、醛、大分子的酸等，随着温度的降低，酒精对这些物质的溶解能力也会降低，这样就出现了絮状物。

刘一手 · 发表于 2016-11-27 18:42:45

去年温度低我地酒就这样，以为坏了，结果过了年再蒸了一次

wasp440 · 发表于 2016-11-29 09:25:08

那么赶紧回去看看我的有没有

深巷飘香 · 发表于 2016-11-29 10:43:49

我也把我的白兰地放到室外看看是不是纯梁的

朱定国 · 发表于 2016-11-29 14:05:46

不知能否将上面的“”营养物质“”改为“微量成分诸如各类酯、醛、大分子的酸”；请楼主斟酌

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纯粮酒低温下会出现棉絮状悬浮物的原因？

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