第一次酿大米酒岀酒了

酒途 · 发表于 2016-11-29 01:15:23

11月6日蒸的10米，分两坛糖化了两天，然后加水发酵，发酵过程一直用被子盖着的，今天刚蒸了坛大约五斤米（用纱布过滤了渣只留了液体）。掐去了1两左右的头酒，共得50度以上酒2斤，五十度以下1斤半，感觉岀酒率比较低！！另外蒸馏器是跟贴吧各位大神学的，密闭效果不错，但是岀酒很慢，一停一停的岀酒的时候，不知道是不是桶大的原因。ps：一直没搞懂图怎么加在文字中间

对酒当歌 · 发表于 2016-11-29 09:16:45

恭喜出酒，现在气温低，再发酵一段时间或许出酒率会高些。

深巷飘香 · 发表于 2016-11-29 09:47:19

和我的一样，出酒一波一波的应该是波纹管凹管壁存酒造成的洪峰效应，量筒高一点再加个小漏斗就行了。

wasp440 · 发表于 2016-11-30 08:40:24

酒应该很好

酒途 · 发表于 2016-11-30 09:37:27

问起来有米香和甜味，余味有点点微苦

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第一次酿大米酒岀酒了

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