不知道是否可以蒸馏了，求帮助

hff · 发表于 2016-12-7 16:51:37

本帖最后由 hff 于 2016-12-7 17:05 编辑

本人新手，刚接触自酿酒，对酿酒技术知之甚少，求帮助。11月23日蒸熟降温后进行加曲糖化，26日加水开始发酵杂粮，室温21-23度，到今日已经12天。不知道属于发酵到什么程度，也不知道现在能否蒸馏，现上图（原来发酵时上层是没有这么多液体的。），请酿酒前辈给予指导。

深巷飘香 · 发表于 2016-12-7 16:54:50

听说没有气泡，沉底就可以了。

hff · 发表于 2016-12-7 17:04:13

本帖最后由 hff 于 2016-12-7 22:03 编辑

深巷飘香发表于 2016-12-7 16:54
听说没有气泡，沉底就可以了。

我的这个现在基本没有气泡了。再上一张刚开始发酵时的照片。

深巷飘香 · 发表于 2016-12-8 08:36:56

hff 发表于 2016-12-7 17:04
我的这个现在基本没有气泡了。再上一张刚开始发酵时的照片。

想蒸就蒸了，自酿先出酒，多少无所谓。正常发酵25-30天就可以了。

wasp440 · 发表于 2016-12-8 08:58:44

楼主可以试一试粮食是不是都成空泡了，估计也就差不多了

wasp440 · 发表于 2016-12-8 08:59:19

深巷飘香发表于 2016-12-8 08:36
想蒸就蒸了，自酿先出酒，多少无所谓。正常发酵25-30天就可以了。

老哥来的早哦，你每天都比我早一点点

深巷飘香 · 发表于 2016-12-8 09:06:41

wasp440 发表于 2016-12-8 08:59
老哥来的早哦，你每天都比我早一点点

8点半上班开了电脑就来溜溜

wasp440 · 发表于 2016-12-8 09:27:46

深巷飘香发表于 2016-12-8 09:06
8点半上班开了电脑就来溜溜

幸福的人啦

深巷飘香 · 发表于 2016-12-8 09:28:44

wasp440 发表于 2016-12-8 09:27
幸福的人啦

你不也是

wasp440 · 发表于 2016-12-8 09:38:20

深巷飘香发表于 2016-12-8 09:28
你不也是

我是忙里偷懒，当官的看到又要说一大堆，找机会把他灌醉，让他出洋相，我估计自酿的高粱酒他肯定会中招的，这个恶毒的计划我酝酿了很久了

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