请教存酒坛子的问题

逍遥散人

酒坛子有陶的、瓷的，有内无釉的、里外有釉的、内外无釉的，储存黄酒和白酒用哪种坛子好。

admin

陶瓷内无釉的好些。由于陶坛是山粘土烧制而成的容器，含有Si02和多种金属化合物，其内表而粗糙，存在许多的孔隙，这种结构使陶坛具有吸附作用和氧化作用。而酒罐由不锈钢做成，其表而没有这种网状结构。从效果上看，陶坛贮存的酒比酒罐老熟得快，酒体更细腻，酒香风格更突出，但是陶坛的这种多孔网状结构在装酒时要吸收一部分酒液。

讷衲

admin 发表于 2016-12-19 11:45
陶瓷内无釉的好些。由于陶坛是山粘土烧制而成的容器，含有Si02和多种金属化合物，其内表而粗糙，存在许多的 ...

大师所言极是