惯例周一发一贴，纯粮酒酒后感受

深巷飘香 · 发表于 2016-12-26 11:00:46

先介绍一下库存：白兰地原酒60度10斤存储2个月玉米酒原酒70度5斤存放1个月。昨日周末家中无事。中午朋友（以前卖酒业务时的朋友）来家找我，打开两种让其选，玉米太冲，丫选了葡萄味的白兰地，一人一杯3两多原酒降度42左右聊天一个多小时喝完，下午晕晕的。傍晚大杠子（媳妇姐夫）电话联系喝酒去，平时关系就很不错，推脱不了硬着头皮走起。这次玉米酒降度45度左右一斤七点开喝八点半结束，期间大杠子反复提到酒曲味道大（安琪曲0.4确实大了），45度喝着没劲，最后散伙丫说不过瘾一点没劲。我也感觉劲头不大，9点到家后个人感觉屁事没有了，仔细想了一下，一般我一天不会连喝2场酒。受不了。今天连战2场，虽然酒精度数不是很高，可毕竟一斤酒进肚了。纳尼，难道我酒神潜质激发。。哈哈哈狗屁，根本还是酒好，纯粮自酿，期间往常一些酒后反应什么口感胃酸头脑发木全没有，而且酒量也大了。哈哈哈哈爽快啊

wasp440 · 发表于 2016-12-26 11:30:59

老哥，我喝不过你。我昨天就喝翻了，昨天忙了大半天煮酒，20斤米昨天出酒12斤，大概在55-60度之间，剩下的40度以下的我接了2斤，蜂窝煤烧完了，我懒得换，用塑料桶发酵的，心理有疙瘩，本来打算送给领导的，结果味道还不错，没怪味，我就打算留着自己喝

，看来以后还是多等几天，至少20天吧，米酒渣还没发酵完全。

cnl · 发表于 2016-12-26 11:38:47

本帖最后由 cnl 于 2016-12-26 11:42 编辑

wasp440 发表于 2016-12-26 11:30
老哥，我喝不过你。我昨天就喝翻了，昨天忙了大半天煮酒，20斤米昨天出酒12斤，大概在55-60度之间，剩 ...

请问你发酵了多少天。室温10度以下发酵需要保温吗，如要保温，有棉袄把发酵桶裹住行不。

wasp440 · 发表于 2016-12-26 11:44:36

cnl 发表于 2016-12-26 11:38
请问你发酵了多少天

我是参考深巷哥的用电热毯包裹+温控器，29-31度糖化2天，28-30度发酵10天半，没发酵完全，我觉得还是20天比较好。

cnl · 发表于 2016-12-26 11:49:44

wasp440 发表于 2016-12-26 11:44
我是参考深巷哥的用电热毯包裹+温控器，29-31度糖化2天，28-30度发酵10天半，没发酵完全，我觉得还是20天 ...

电热毯版自带的温控器行不

wasp440 · 发表于 2016-12-26 11:54:58

cnl 发表于 2016-12-26 11:49
电热毯版自带的温控器行不

我觉得只要能够保温就可以了吧，温度不要太高，应该可以

深巷飘香 · 发表于 2016-12-26 12:50:06

wasp440 发表于 2016-12-26 11:30
老哥，我喝不过你。我昨天就喝翻了，昨天忙了大半天煮酒，20斤米昨天出酒12斤，大概在55-60度之间，剩 ...

你可别忽悠我了，川人能喝酒。液发出酒不低啊

杨曜恺 · 发表于 2017-1-1 17:13:07

楼主你的酒量可以啊

lzh0728 · 发表于 2017-1-2 14:48:55

wasp440 发表于 2016-12-26 11:30
老哥，我喝不过你。我昨天就喝翻了，昨天忙了大半天煮酒，20斤米昨天出酒12斤，大概在55-60度之间，剩 ...

大哥你固态发酵还是？出酒这么高。

自酿原浆 · 发表于 2017-1-2 15:31:41

同问，你是哪种方法发酵的？

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