糯玉米与稻谷固态出酒。、、、冬天不能做呀出酒太少了

强哥 · 发表于 2017-1-10 09:29:18

糯玉米整粒与水稻  固态发酵、有2个月吧

看着颜色真好看、糯玉米就是不一样、还有糯高粱发酵完事看着晶莹剔透！
30斤糯玉米、10斤水稻、都是上次做剩下的材料、直接混合一起固态发酵了。可能是冬天气温低。发酵温度不够、出了5斤酒  度数很低。
酒头才68度、  糯玉米整粒没有玉米丫子味道的。
至于味道口感、目前不知道、已经封存了、半年后开坛尝尝！

企鹅928030971  想了解具体的 Q我吧

时光背后 · 发表于 2017-1-10 10:39:48

您蒸的粮食好像都木有开花啊

且以深情共余生 · 发表于 2017-1-10 11:23:03

晕，没蒸烂！酒糟别扔啊也没发酵好！二次发酵还会出很多的。

强哥 · 发表于 2017-1-10 16:30:25

时光背后发表于 2017-1-10 10:39
您蒸的粮食好像都木有开花啊

这玩意不好蒸、开了一点就弄出来了

强哥 · 发表于 2017-1-10 16:32:53

且以深情共余生发表于 2017-1-10 11:23
晕，没蒸烂！酒糟别扔啊也没发酵好！二次发酵还会出很多的。

早仍了、确实没蒸好

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