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酿酒吧»论坛 › 自酿白酒专区 › 自酿白酒交流 › 高粱大曲发酵时发白是怎么了？

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高粱大曲发酵时发白是怎么了？

发表于 2017-1-29 23:10:56 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

高粱蒸开花后用大曲发酵可三天后表层高粱就发白，而且气味酸臭，请问大师们该怎么办

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鹤壁太谦虚

发表于 2017-1-29 23:40:44 来自手机 | 显示全部楼层

加麸皮做醋

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且以深情共余生

高发表于 2017-2-3 08:09

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发表于 2017-2-1 14:56:25 来自手机 | 显示全部楼层

应该是表面太干了

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发表于 2017-2-1 20:27:30 | 显示全部楼层

我的和你的差不多，就是没你的多

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