大米液态发酵时

sarbalakh · 发表于 2017-1-30 18:34:52

请问，大米液态发酵时1公斤加1.2~1.5升水，还是1斤加1.2~1.5升水，我是新疆的，我们这里用公斤，好多帖子里说加1.2~1.5倍水，我昨天做了3公斤大米，正在糖化，已出水，糖化完后不知道加多少水，3公斤大米加3.6升水还是7.2升水？

米二 · 发表于 2017-1-30 22:05:58

按斤来，不是公斤！

tanshangsong · 发表于 2017-2-2 20:11:13

水应该是随意就好，主要是干净

罗布青菜 · 发表于 2017-2-2 23:12:57

是按生粮重量来的，水的重量是生粮重量的1.3倍左右即可。也就是说，1公斤粮加水1.3升左右。

sarbalakh · 发表于 2017-2-10 00:59:28

罗布青菜发表于 2017-2-2 23:12
是按生粮重量来的，水的重量是生粮重量的1.3倍左右即可。也就是说，1公斤粮加水1.3升左右。

哦，明白了，谢谢。

自酿酒爱好者 · 发表于 2017-2-12 17:51:52

生料发酵好不好，取决于发西酵的时间，我认为

小刚正版 · 发表于 2017-2-14 23:56:31

多看帖子！别被人误导

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