新人继续求助用不完的酒曲怎么储存

家酿传奇 · 发表于 2017-2-14 12:54:33

可以装在干净的饮料瓶中密封吗能保存多久

小哈家 · 发表于 2017-2-14 14:02:47

避光，干燥密封可以到过期前

家酿传奇 · 发表于 2017-2-14 19:22:59

小哈家发表于 2017-2-14 14:02
避光，干燥密封可以到过期前

谢谢哈好像群里没有多少活跃的老前辈了

家酿传奇 · 发表于 2017-2-14 19:25:23

小哈家发表于 2017-2-14 14:02
避光，干燥密封可以到过期前

还得麻烦一个问题我现在酿了 10斤的固态高粱发酵4天了感觉没有什么气体产生是什么原因呢是不是粮食水分不够我糖化了20个小时是不是水分流失了入缸发酵的时候感觉粮食水分不是很大

小哈家 · 发表于 2017-2-14 20:47:35

家酿传奇发表于 2017-2-14 19:25
还得麻烦一个问题我现在酿了 10斤的固态高粱发酵4天了感觉没有什么气体产生是什么原因呢是不是粮 ...

这不是很清楚，不过一般前三天反应剧烈，之后就平淡了，我也是刚开始学。
自酿量不大容器大的话坛子里糖化就可以，温度水分有保障点，而且狷介大师固态都不特意糖化，直接单向密封走起的

cwsff · 发表于 2017-2-14 21:55:14

稍微密闭一下，放冰箱2年没问题
来自: 微社区

罗布青菜 · 发表于 2017-2-15 09:05:31

家酿传奇发表于 2017-2-14 19:25
还得麻烦一个问题我现在酿了 10斤的固态高粱发酵4天了感觉没有什么气体产生是什么原因呢是不是粮 ...

酒碚温度有多少? 如果温度较低的话, 发酵很慢的.

家酿传奇 · 发表于 2017-2-15 21:43:17

罗布青菜发表于 2017-2-15 09:05
酒碚温度有多少? 如果温度较低的话, 发酵很慢的.

发酵温度一直保持25～26度

家酿传奇 · 发表于 2017-2-15 21:43:47

cwsff 发表于 2017-2-14 21:55
稍微密闭一下，放冰箱2年没问题

好的非常谢谢

罗布青菜 · 发表于 2017-2-16 09:55:42

家酿传奇发表于 2017-2-15 21:43
发酵温度一直保持25～26度

那就慢慢等.

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