同志们，初学汇报一下固态玉米出酒量，我自己惊讶了

杨曜恺

河南人民发来贺电：祝贺楼主做出佳酿，希望在接在励。

灰次狼2011

能说以下你的玉米怎么蒸的吗？玉米蒸透很难的

大经地人

灰次狼2011 发表于 2017-2-27 20:29
能说以下你的玉米怎么蒸的吗？玉米蒸透很难的

你好。我的玉米是这样蒸的。        玉米生粮很硬的，就是整个玉米粒，也没去胚芽。    我把玉米用自来水洗了三四遍后，也没泡粮，直接放到我的35乘35的锅里煮，水位怎么说呢，如果玉米厚度5公分，那水面距离玉米顶面就得8公分左右。一直煮开锅，就是沸腾了，煮15到20分钟，然后关火，啥也不用管，焖两个小时。然后再开火，等水沸腾了，就用勺子搅和几下玉米，沸腾15分钟，关火，焖一夜。    第二天早上，直接劳出来，蒸半个小时，关火，焖半小时，干干爽爽的，都开花。       我就是瞎弄，能开花就行，我是用天然气炉具煮的。哥们，法无定法，干吧，哈哈。要用最少的能源把玉米弄开花，就是真里。   

大经地人

杨曜恺 发表于 2017-2-27 12:48
河南人民发来贺电：祝贺楼主做出佳酿，希望在接在励。

感谢你，杨兄！   刚才又测了下酒度，是69多一丁点。那天出酒，连自来水冷却，出酒温度也就16.17度，现在是室温，酒度当然涨点。哈哈

大经地人

杨曜恺 发表于 2017-2-27 12:46
这酒够喝一阵子了，或者放置一段时间后给老爸享用吧

老杨，你说，放一个月后，是不是就能喝了？     度数太高，我得兑点纯净水，降度到53度，然后给我爸喝。

大经地人

罗布青菜 发表于 2017-2-27 09:50
你还得测测酒的温度是多少?
因为, 温度每升高3度, 测得的酒度就会偏高1度.
----

罗布兄弟，我是连自来水冷却的。出酒温度16---17度，没办，只能连自来水。   刚才又量了一下，69度多一丁点。

灰次狼2011

大经地人 发表于 2017-2-27 20:51
你好。我的玉米是这样蒸的。        玉米生粮很硬的，就是整个玉米粒，也没去胚芽。    我把玉米用自来水 ...

    看来玉米还是真难捣鼓，要蒸两三次，我是先泡两天，再蒸一个小时，再用开水泡两个小时，高粱都开花了，可 玉米仅仅是脱皮而已，好在我的玉米仅仅是配料仅占原料的5%

大经地人

灰次狼2011 发表于 2017-2-27 21:04
看来玉米还是真难捣鼓，要蒸两三次，我是先泡两天，再蒸一个小时，再用开水泡两个小时，高粱都开花了 ...

哥们，什么粮食都好开花，就玉米，太硬，难搞。      我初学，就在晚上六点多煮，焖两个小时，九点多再煮会，然后焖一夜。第二天早上捞出来就蒸，再焖会，搞定

罗布青菜

大经地人 发表于 2017-2-27 21:01
罗布兄弟，我是连自来水冷却的。出酒温度16---17度，没办，只能连自来水。   刚才又量了一下，69度多一丁 ...

这酒度, 这出酒率, 啧啧!

杨曜恺

大经地人 发表于 2017-2-27 20:58
老杨，你说，放一个月后，是不是就能喝了？     度数太高，我得兑点纯净水，降度到53度，然后给我爸喝。

应该兑那个蒸馏水，就是咱的蒸锅里面放水，蒸馏出来的水，那个兑酒最好