固态蒸馏求助加水问题

家酿传奇 · 发表于 2017-2-25 16:58:42

求教各位高手固态蒸馏时锅底水是不能够沾到粮食吗（不知道是为什么）蒸馏10斤高粱正常要放多少锅底水（保证不糊锅）我的蒸馏桶比较小我可不可以把发酵的10斤粮食分两锅去蒸馏这样和一锅一次蒸馏一样的效果吧

杨曜恺 · 发表于 2017-2-25 19:36:13

只要不糊锅就行，加水没有什么特别的比例吧
当然可以分别蒸馏啊

cwsff · 发表于 2017-2-25 22:08:15

预计出酒量加尾酒，一般就10斤生粮锅底水不少于6斤
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wl000fb · 发表于 2017-2-25 22:57:25

10斤生粮我加7斤水，你的锅多大？分两次蒸馏粮食少容易压不住气，影响出酒。

且以深情共余生 · 发表于 2017-2-27 13:32:35

我的粮食都是泡在水里。。。

大经地人 · 发表于 2017-2-27 21:47:57

兄弟，你的锅多大？我的是35*35的，蒸架高10公分，我锅底水加6---7公分高，效果，不错。

家酿传奇 · 发表于 2017-3-18 19:52:31

且以深情共余生发表于 2017-2-27 13:32
我的粮食都是泡在水里。。。

你的是液态发酵吧固态发酵蒸馏粮食应该不能沾到水吧

且以深情共余生 · 发表于 2017-3-20 12:45:17

家酿传奇发表于 2017-3-18 19:52
你的是液态发酵吧固态发酵蒸馏粮食应该不能沾到水吧

我是固态发酵！固态发酵水也很多。而且蒸馏的时候粮食泡在水里。。。

cwsff · 发表于 2017-3-20 14:05:43

蒸馏是粮食不能在水里，会溢甄憋气，最终酒的口感会差很多
来自: 微社区

桂油条 · 发表于 2017-3-20 19:18:29

学习学习...........................

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