关于白酒度数和口感

杨曜恺 · 发表于 2017-2-28 13:00:15

楼主说的很对，我们这都是喝52.53度的酒。个人觉得52度53度喝起来也是比较过瘾

flasherliu · 发表于 2017-2-28 13:06:38

哎呀，我还没喝过自酿的酒不知道什么感觉；不过买的酒来看，基本50+的喝着比较爽，50-的喝起来就是酒的感觉，难以下咽。

灰次狼2011 · 发表于 2017-2-28 13:14:14

flasherliu 发表于 2017-2-28 13:06
哎呀，我还没喝过自酿的酒不知道什么感觉；不过买的酒来看，基本50+的喝着比较爽，50-的喝起来就是酒的感觉 ...

白酒低于50度有水味，味道不纯，不管酒厂加多少香精，还是无法掩盖水味，再说酒里面的许多香味物质在降低读数的时候也沉淀和过滤出去了，这个就是好酒都是50度以上的原因。
国外的白兰地和威士忌多数都是43度左右，威士忌水味就大，而白兰地味道到比较纯，不知道原因。

cwsff · 发表于 2017-2-28 13:56:20

灰次狼2011 发表于 2017-2-28 13:14
白酒低于50度有水味，味道不纯，不管酒厂加多少香精，还是无法掩盖水味，再说酒里面的许多香味物 ...

洋酒感觉就是酒精加水，完全没有我国白酒的醇厚及其他口感
来自: 微社区

flasherliu · 发表于 2017-2-28 15:03:03

灰次狼2011 发表于 2017-2-28 13:14
白酒低于50度有水味，味道不纯，不管酒厂加多少香精，还是无法掩盖水味，再说酒里面的许多香味物 ...

听你这么一说豁然开朗，难怪50-的很难喝。自己开蒸的时候看来得接50+的~~

planescape · 发表于 2018-7-29 16:54:08

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灰次狼2011 · 发表于 2018-7-29 18:06:51

planescape 发表于 2018-7-29 16:54
高度的55-70度的单独接，45-50的单独接，混合一下，这样降度行不行？

酒的度数低于50度以后，杂味就很重了，有害物质和臭味物质增多，建议加纯净水降度，我一半用纯净水

jzllove88 · 发表于 2018-7-29 23:26:04

度数越高酒越香，底度的不加香精水性味很大

灰次狼2011 · 发表于 2018-7-30 10:55:32

jzllove88 发表于 2018-7-29 23:26
度数越高酒越香，底度的不加香精水性味很大

不是所有人都能适应高酒精度数，太辣

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planescape planescape 当前离线积分 1062	发表于 2018-7-29 16:54:08 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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