自酿白酒4个月经验小结

布衣善士 · 发表于 2014-1-18 17:27:18

写出自己心得的好心人

酒，一定会越酿越好。

生鱼片 · 发表于 2014-1-20 02:54:53

谢谢楼主分享，学习中，要是有详细做法就更好了

一叶知秋 · 发表于 2014-1-20 14:41:56

学习中，飘过！

金奖白兰地 · 发表于 2014-1-28 08:44:44

飘过！

H_@_H · 发表于 2014-2-7 13:33:59

谢谢楼主了不知道能不能把高粱大曲酒的详细做法给分享一下！

黎明曙光 · 发表于 2014-2-13 13:46:58

四. 固态发酵一定要糖化，二十五度以上，糖化一天就可以了，糖化后装坛......你意思是先拌曲但不装坛，而是过一天再装坛？

大灰狼 · 发表于 2014-2-20 09:33:37

你好，我也是新手，想请教你一些问题不知可以吗？你用的大曲是成块的那种吗？哪买的，一斤大曲发酵几斤粮食？我的QQ532116798，还有好多问题请教

H_@_H · 发表于 2014-2-26 11:35:53

黎明曙光发表于 2014-2-13 13:46
四. 固态发酵一定要糖化，二十五度以上，糖化一天就可以了，糖化后装坛......你意思是先拌曲但不装坛，而是 ...

我的理解是装坛后不用密封（糖化）一天后密封发酵！

冰雪 · 发表于 2014-3-14 15:55:34

我一般都要糖化好几天

H_@_H · 发表于 2014-3-17 14:07:26

我昨天也蒸酒了，10斤大米，最后蒸得成品酒：55度5斤、46度2斤，尾酒1.5斤（装瓶下次在蒸），

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