筒子们 给推荐推荐发酵桶呗

君子不行陌路

我还在想 做箱糖化的时候放什么上面糖化 买个芦苇席子行不行啊

大经地人

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 00:10
我买了设备了118L的 还没发货 想买大些 一次起码出酒20斤左右啊 少了不够费事的
我这里不产大米 稻壳估 ...

哥们，这个我也没有经验啊。我也是玩自酿才几个月时间，出了六次酒。   我在家里玩，用的是35×35公分蒸锅，酒醅离锅底水面有约12公分的距离，我才综合起来算出来你需要的数据。       但是有一点，我在吧里看到过，说是，锅大，粮食铺的薄，这样出的酒的度数不高，酒质也不好。所以建议你还是多放些粮食，弄个40斤的试一下。  你用高粱还是玉米啊？   稻壳，在某宝上能买到的，10斤，包邮，才十多块钱，合一斤一块二三毛钱，嘿嘿。

大经地人

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 00:10
我买了设备了118L的 还没发货 想买大些 一次起码出酒20斤左右啊 少了不够费事的
我这里不产大米 稻壳估 ...

哥们，还是劝你先弄40斤粮食，第一次出酒怎么也出15斤左右，等有了一些酒尾，酒尾加入锅底水里，以后一次怎么也出17，18斤好酒，综合60度的。     你只要做过两次，就可以了，但是要掌握好火候，大火出酒头，小火蒸酒身，大火催酒尾，关键是小火出酒身的时候，一次看好火候，看温度计在86至91度就行，千万别太高了，我就是这样弄的，出的酒也多，味道也好。

大经地人

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 00:13
我还在想 做箱糖化的时候放什么上面糖化 买个芦苇席子行不行啊

我糖化时，把蒸煮好的粮食和稻壳拌在一起，加曲，放入一个大盆里糖化。   其实我想，你买四个大一点的洗衣盆，口径70公分的，4个，就够用。    糖化完，把盆洗干净，下次再用，哈哈。

桂油条

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-14 09:10
定制啊，不锈钢的，1000块 搞定。大概得100升左右。

100升要1000块?大贵了吧?

君子不行陌路

大经地人 发表于 2017-3-16 00:41
我糖化时，把蒸煮好的粮食和稻壳拌在一起，加曲，放入一个大盆里糖化。   其实我想，你买四个大一点的洗 ...

还是听你的 别心疼粮食了 自己用心点儿好好做 咋也不能彻底糟蹋粮食了 还是一次多做点儿 保障出酒率和口感吧 大洗衣盆糖化 底部会不会有水分啊 水分有影响吗 要是影响不大的话 直接买个长方形的澡盆 放炕上糖化咋样  东北有火坑

杨曜恺

君子不行陌路 发表于 2017-3-15 23:45
哥们 谢谢你 你太牛了 我就不会算这个 今天买了设备 118L的
买了五六种酒曲 花了快俩千的银子就等着 ...

大经地人兄弟是个热心肠

杨曜恺

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 00:10
我买了设备了118L的 还没发货 想买大些 一次起码出酒20斤左右啊 少了不够费事的
我这里不产大米 稻壳估 ...

网上有大米和糯米的稻壳，

小哈家

二十升左右的不锈钢桶十斤高粱生粮蒸熟后基本装满，推理一下一次四十斤要四个二十升容器，最起码八十升～～～～出来蒸酒器也要100升左右的～～～～

大经地人

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 11:37
还是听你的 别心疼粮食了 自己用心点儿好好做 咋也不能彻底糟蹋粮食了 还是一次多做点儿 保障出酒率和口 ...

兄弟，我也是东北的，黑龙江的，我室内18－－20度，放盆里24小时就糖化了，下面只有一点点的水