请教各位大神玉米酿酒技术

浮生若梦 · 发表于 2017-3-17 17:40:56

今天刚买了个锅，想酿玉米酒。我是一点都不懂。有愿意教的吗。我将按照各位大神的指示开始人生的酿酒之旅，从开始最基础的泡粮食到最后怎么出酒。（对我来说，出酒的时候就是见证奇迹的时刻啦。哈哈哈）

cwsff · 发表于 2017-3-17 17:51:32

先从大米开始吧，玉米整粒不好开花
来自: 微社区

浮生若梦 · 发表于 2017-3-17 17:55:26

哦。
谢谢。我以为玉米简单呢。
我把它给粉碎了呢

浮生若梦 · 发表于 2017-3-17 17:56:17

cwsff 发表于 2017-3-17 17:51
先从大米开始吧，玉米整粒不好开花

我把玉米给粉碎了呢

cwsff · 发表于 2017-3-17 17:59:34

那就按大米流程做，碎玉米只能做半固态
来自: 微社区

浮生若梦 · 发表于 2017-3-17 18:12:19

话说啥叫半固态

杨曜恺 · 发表于 2017-3-17 18:15:47

浮生若梦发表于 2017-3-17 18:12
话说啥叫半固态

粮食蒸熟后加水拌曲发酵，就是半固态

浮生若梦 · 发表于 2017-3-17 18:43:47

杨曜恺发表于 2017-3-17 18:15
粮食蒸熟后加水拌曲发酵，就是半固态

惭愧惭愧，让您贱笑了。

君子不行陌路 · 发表于 2017-3-17 19:03:20

建议你在群里看看大师们的直播帖子找技术

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-3-17 19:06:13

玉米胚芽含油，只用玉米做酒有怪味儿

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