我想了解一下谷烧的酿造成本，出酒率，以及市场行情。请求大侠指点

yhzx8088 · 发表于 2017-3-18 11:17:44

cwsff · 发表于 2017-3-18 12:50:49

谷烧做不好有怪味，去不了的话1分钱不值，出酒不低于40%，口感比米烧高2个档次。
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且以深情共余生 · 发表于 2017-3-18 16:30:46

cwsff 发表于 2017-3-18 12:50
谷烧做不好有怪味，去不了的话1分钱不值，出酒不低于40%，口感比米烧高2个档次。

这个味道怎么去掉呢？我的高粱也有一点味道

wangwei · 发表于 2017-3-19 13:17:49

我的也有味道，也不知怎么去味，要不加点调味料进去，

cwsff · 发表于 2017-3-19 13:27:43

我也没好方法，现在学郑大师的方法，先煮10几分钟把水倒掉，这样味要小很多
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