试试浓香大曲高粱

jqk3132 · 发表于 2017-3-20 11:34:03

6斤高粱泡好
蒸好摊凉，下浓香大曲1.2斤

堆好，等过几天看什么情况。。。

wwsxpz · 发表于 2017-3-20 11:42:42

打碎感脚，发孝是不是会更好些

meihui · 发表于 2017-3-20 21:59:53

放曲量20%？不多吗？

jqk3132 · 发表于 2017-3-21 08:36:31

厂家要求33%，看泸州老窖工艺是20%，下曲时感觉太多了，就按20%下的。大曲卖来就是细粉。
今天看看，成这样了。

罗布青菜 · 发表于 2017-3-21 08:46:45

看上去好赞!
预祝出好酒!
顺便问一下, 用的哪家的大曲?

jqk3132 · 发表于 2017-3-21 08:57:53

吉林长春的6斤80+，吐血。。

flasherliu · 发表于 2017-3-21 11:13:22

这么贵的大曲？哎，期待你的好酒，出了好酒要报告啊~

大经地人 · 发表于 2017-3-21 22:54:28

等到出酒时，给弟兄们说一声，谈谈心得，弟兄们也玩玩大曲

小哈家 · 发表于 2017-3-22 00:11:45

看了有六斤六十的大曲，感觉好麻烦，下曲量百分之三十

jqk3132 · 发表于 2017-3-22 08:47:13

今天早上闻还是一股中药味，里面有一点果酒香味，着急，装瓶子了，等60天以后见。

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