蒸馏接酒降度问题新人求助

家酿传奇 · 发表于 2017-3-20 21:04:13

接酒接到多少度算尾酒我是新手酿了两次 10斤粮食头酒去掉50毫升然后开始接从76度接到50度有3斤多一点后面的就接出来当尾酒了这样的接法对吗这样把从76度接到50度的酒混合在一起大概得到的酒是65度左右度数太高了没法喝怎么样降度呢直接加水还是加蒸馏水还是其他的方法求教

lidasss · 发表于 2017-3-20 22:40:21

蒸馏水，纯净水

罗布青菜 · 发表于 2017-3-21 08:39:36

最后几度的酒尾可以单独接出来, 如果没有杂味就可以用来降度.
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我在群里听无心老师说起过.
但不保证我是否听岔了, 所以, 请先少量尝试一下.

且以深情共余生 · 发表于 2017-3-21 13:30:29

我用尾酒混合了一次。。。口感很好！贵在尝试

自酿酒爱好者 · 发表于 2017-3-23 22:00:06

且以深情共余生发表于 2017-3-21 13:30
我用尾酒混合了一次。。。口感很好！贵在尝试

你的尾酒蒸到多少度？

柴吕张 · 发表于 2017-3-23 22:52:11

我是接到40度以下当尾酒，上面混在一起就行了，要低度就自己蒸点儿水

且以深情共余生 · 发表于 2017-3-24 09:04:11

自酿酒爱好者发表于 2017-3-23 22:00
你的尾酒蒸到多少度？

不一定出来一般最后混合15度左右

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-3-24 10:48:25

蒸粮食的时候用蒸酒的锅，粮食快熟的的时候，接点蒸粮食的水，用来降度，好得很！

大经地人 · 发表于 2017-3-26 02:07:04

秦时明月汉时酒发表于 2017-3-24 10:48
蒸粮食的时候用蒸酒的锅，粮食快熟的的时候，接点蒸粮食的水，用来降度，好得很！

好办法，无非就是再支一次冷却器。并且蒸馏水还有粮食香味。好办法

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-3-26 14:43:15

大经地人发表于 2017-3-26 02:07
好办法，无非就是再支一次冷却器。并且蒸馏水还有粮食香味。好办法

这个也要分段接，保留有粮食香味的蒸馏水。

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