本人“瞎搞”五粮酒的介绍与图片

大经地人

前两天在吧里说自己“瞎搞”五粮酒。  玉米5斤 ，高粱2.5斤，糯米1.5斤，荞麦1斤，燕麦1斤，一共11斤生粮。也没有什么配方，就是五种粮食搭配在一起，有些随心所欲了。

一，玉米单独煮，蒸到开花。

二，高粱，荞麦，燕麦，三种粮食混合在一起泡了一夜，煮，蒸到开花。（事实证明，荞麦应该单独的泡，单独的蒸，因为荞麦很容易泡软。不能与高粱燕麦混在一起煮，蒸，很容易发粘）

三，糯米，单独的泡了一夜，用电压力锅，按米饭功能，8分钟搞定。（是真粘啊，拌粮，拌曲时，那真的叫一个费劲，粘的满手都是）

四，拌曲糖化24小时后，入缸封存发酵。

秦时明月汉时酒

哈哈，在家酿酒，什么容器都用上了！

喝多上树

喜欢楼主的那个小缸~~我转了好久，没找到~~

深巷飘香

喝多上树 发表于 2017-3-31 07:39
喜欢楼主的那个小缸~~我转了好久，没找到~~

这玩意现在不好找。

大经地人

喝多上树 发表于 2017-3-31 07:39
喜欢楼主的那个小缸~~我转了好久，没找到~~

兄弟，还记的我的小缸呢，哈哈。  这东西啊，我是打听了很多地方，最后在我家附近的一个五金店里找到了。 现在用上了，不知道效果如何。   反正用水洗了好几遍，也没有消毒，干吧，怕什么，哈哈。

大经地人

自蒸自饮 发表于 2017-3-31 08:51
住楼主多出酒，出好酒，并积累经验与两友分享。

一定会分享的，出了好酒，大家分享一下经验也是一件非常快乐的事情。 本来食品安全就不好，还是咱们自己酿的酒安全一些，是吧，哈哈。 到出酒时，一定来汇报一下出酒率和酒的味道。    前段时间，出了一次五粮，用了一些稻谷，感觉出的酒微甜，好喝。这次没有稻谷，用糯米代替，就是粘粘的那种米，试一下。

大经地人

深巷飘香 发表于 2017-3-31 09:00
这玩意现在不好找。

网上有，邮一个得一百出头，哈哈，不划算啊。就到处找，反正买到了，一共两个，全让我买下来了，哈哈。

wwsxpz

哥们你中毒太深，把我都传染了哈哈哈哈，过两天袋子容器到了，我也继续发酵

杨曜恺

支持“瞎搞”