败家玩意，还是食言了

小哈家 · 发表于 2017-4-12 22:10:44

一直说设备自己做，可是最后还是食言了，败了设备，没办法，一不小心，让老辈敲诈了几十斤白酒的欠帐，再用电磁炉20升的小设备猴年马月才可以还完债啊。
考虑再三，并且去开酒楼的哥们家后厨做了多次研究（到他家后厨拿点肉吃），发现家用单头煤气灶使用50升以下的设备加热效率最好，而且搬动起来也不会太累，不至于一不小心闪到了老腰。

小哈家 · 发表于 2017-4-12 22:12:40

安琪大傻曲啊确实口感不咋地，唯一好处就是不用糖化，所以呢，留着还债用，本着探索发现精神，搞点别的酒曲自己做点留着过年喝

小哈家 · 发表于 2017-4-12 22:20:37

原来计划搞点大曲试试，结果老师傅毫不客气的打击了我，说我一没窖泥二没老窖，连最起码的窖都没有，泥土坛子都没有，就几个不锈钢桶和玻璃坛子还想做酱香型大曲，有那力气老老实实做好小曲酒，不亏自己嘴巴了已经，市面上绝大多数都是小曲酒，真的好大曲酒纯粮的就那么多，想喝买点。到头还骂了几句，哎

想想也是，走都不利索，就想跑，我还是老老实实先做好小曲酒，出师了再说大曲吧

大经地人 · 发表于 2017-4-12 22:28:37

不听老人言，吃亏在眼前。得听取老师傅的意见。有空问问你的师傅，我的那个小缸能不能做大曲。

cwsff · 发表于 2017-4-12 22:37:57

其实自己做设备要好的多。有空问问你的师傅，我的那个小缸能不能做大曲。
来自: 微社区

小哈家 · 发表于 2017-4-12 22:44:40

cwsff 发表于 2017-4-12 22:37
其实自己做设备要好的多。有空问问你的师傅，我的那个小缸能不能做大曲。

设备用什么缸不是关键，师傅说没有窖泥老窖，酱香型大曲搞出来口感什么真的没法和大厂的比，所以师傅劝我先好好做好小曲，说我啥时候小曲酒能做到拿出去卖的时候啥时候再考虑做大曲（这几次的酒一次口感奇差，其他都有点苦，口感老师傅说只能算酒，口感单一）

小哈家 · 发表于 2017-4-12 22:46:08

大经地人发表于 2017-4-12 22:28
不听老人言，吃亏在眼前。得听取老师傅的意见。有空问问你的师傅，我的那个小缸能不能做大曲。

缸没问题，就是没窖泥，做出来师傅说没法和大厂正儿八经的大曲酒比口感

cwsff · 发表于 2017-4-12 22:48:42

我建议你换曲，别用安琪了
来自: 微社区

自由浪人 · 发表于 2017-4-12 22:49:35

小哈家发表于 2017-4-12 22:44
设备用什么缸不是关键，师傅说没有窖泥老窖，酱香型大曲搞出来口感什么真的没法和大厂的比，所以师傅劝我 ...

能把小曲做好吃透亮已经很不错了，我不贪心，想都没想过用大曲。

自由浪人 · 发表于 2017-4-12 22:51:10

我也话动这套，你问清客服，那个精馏器到底作用明不明显，看广告倒是不错

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