谁用谷子做过酒。带皮的谷子

自由浪人 · 发表于 2017-4-21 15:43:47

深巷飘香发表于 2017-4-21 11:48
太便宜了吧谷子才一块五？

南方是多季稻，所以不会贵

自由浪人 · 发表于 2017-4-21 15:44:33

浸泡、煮开、蒸三步骤。

深巷飘香 · 发表于 2017-4-21 15:52:13

桂油条发表于 2017-4-21 15:39
广西................

好地方啊。

桂油条 · 发表于 2017-4-21 16:16:31

固态小曲高粱小有成果后，我又一下子买了一吨稻子，就是这一吨稻子差点把我酿酒多年积累下来的老客户都得罪光，这辈子不再碰这个玩意。
现在我们主用高粱发酵，是因为高粱有多个优点，这些优点其他粮食几乎都不具备，第一个优点是高粱含单宁，单宁这个东西能抑制杂菌，据说还能产香。第二个优点是高粱皮厚薄正合适开口容易，三高粱价格便宜。
作者.......灰次狼2011

cwsff · 发表于 2017-4-21 16:49:15

其实我认为，酿酒原料还是看当地主产什么，稻谷我这里主产，我用稻谷酿酒从成本和时效性看比高粱要好的多，当然各种粮食出的酒口感是完全不一样的
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