自酿纯粮酒（生料大米发酵）成果展

京味十足 · 发表于 2017-5-1 18:29:52

第一回蒸馏出自己亲手酿的小酒，挺激动，可能发酵前期往酒曲中加入冰糖粉的缘故吧，第一提高出酒率（没啥明显的），第二缩短发酵时间（这确实很快），加了冰糖粉末居然味道也不错，生料大米酿酒居然有小时候的爆米花的味道......

1193403720 · 发表于 2017-5-1 19:32:48

10斤大米出了多少酒啊？多少度的？

雨也燃 · 发表于 2017-5-1 19:53:13

我加的是绵白糖。

京味十足 · 发表于 2017-5-1 22:18:21

1193403720 发表于 2017-5-1 19:32
10斤大米出了多少酒啊？多少度的？

四个瓶子是 1100ml的详见照片成果展

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-5-1 23:43:14

咱俩设备差不多

杨曜恺 · 发表于 2017-5-2 08:54:52

出酒率有点低啊

深巷飘香 · 发表于 2017-5-2 09:46:12

不错啊，，赶紧尝尝吧，大米酒口感杠杠的。别让老秦看到你的塑料量筒

jin6220 · 发表于 2017-8-20 11:24:16

10斤的大米放20斤的水？安琪白酒曲可以做生料吗

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