希望大家多讨论下生料酒、液态酒

wen152 · 发表于 2017-5-4 10:31:37

生料酿酒有优势，口味怎么调好，大家讨论下吧

绿风 · 发表于 2017-5-4 10:57:00

同样问题请教

罗布青菜 · 发表于 2017-5-4 11:22:46

巧了, 我刚下单买了力克的三种生料曲, 白酒,黄酒和甜酒.
看看到时候能出个什么鬼?--
再不济也能提纯到80度, 用来涮坛子消毒用嘛.

cwsff · 发表于 2017-5-4 11:41:28

这里讨论熟料的多，生料我做过两次大米，应该是酒曲问题，口感差熟料太多。
来自: 微社区

wen152 · 发表于 2017-5-4 11:54:05

cwsff 发表于 2017-5-4 11:41
这里讨论熟料的多，生料我做过两次大米，应该是酒曲问题，口感差熟料太多。

生料曲主要是加了糖化酶

狼出没 · 发表于 2017-5-4 13:30:33

生料发酵也很香。就是不知煮出来味道如何。

喝多上树 · 发表于 2017-5-4 13:36:07

没做过生料的飘过

今晚打老虎2017 · 发表于 2017-5-4 13:56:50

试过十斤大米出了综合九斤55度的酒，难喝

cwsff · 发表于 2017-5-4 15:19:52

生料酒给我的感觉就是酒精加水，完全没有酒香味。
来自: 微社区

阿飞龙 · 发表于 2017-5-4 15:56:33

自酿，除了重视安全放心外，也要追求一点口感

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