糊酒好用处之桑葚酒

山葡萄酒 · 发表于 2017-5-10 20:26:15

告诉大家一个好消息，用糊酒来泡桑葚酒，结果糊味焦味没有了，香味更加突出了，大家可以试试看。我只试过我自产的酒饼出的酒啵

我泡桑葚酒的流程是：桑葚加冰糖发酵7天（10:2），加酒（1:1），泡30天后过滤，陈酿。糊味焦味好像被吸在桑葚里过滤去了，香味、果香味更加突出了。

山葡萄酒 · 发表于 2017-5-10 20:28:55

这算是秘方了，我试过两年了

阿飞龙 · 发表于 2017-5-10 20:31:35

炒粮增香。糊酒与炒粮异曲同工

琼浆家酿 · 发表于 2017-5-10 20:46:15

是秘方就得收藏预防糊酒

山葡萄酒 · 发表于 2017-5-10 22:41:56

琼浆家酿发表于 2017-5-10 20:46
是秘方就得收藏预防糊酒

泡桑葚酒就用糊酒来泡

山葡萄酒 · 发表于 2017-5-10 22:43:58

阿飞龙发表于 2017-5-10 20:31
炒粮增香。糊酒与炒粮异曲同工

太糊的不行，是稍微有点糊味的才行

sy0575 · 发表于 2017-5-11 08:25:36

你的糊酒是啥意思

kxldy · 发表于 2017-5-11 09:33:14

收藏了，总有一天会用得上

太阳上考烧烤 · 发表于 2017-5-11 20:27:02

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山葡萄酒 · 发表于 2017-5-12 11:40:54

sy0575 发表于 2017-5-11 08:25
你的糊酒是啥意思

就是糖化发酵不充分，蒸馏时糟粘锅，有糊味，焦味、烟味，酒色黄

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太阳上考烧烤太阳上考烧烤当前离线积分 496	发表于 2017-5-11 20:27:02 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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