刚收拾好，又蒸酒了。

大经地人 · 发表于 2017-5-22 23:38:21

弟兄们还记得我的那两个小缸吗？五粮，发酵52天，今晚给蒸了。 5种粮食，10斤，固态发酵，貌似在固态和半固态之间，黄水偏多，没加稻壳，哈哈。出61到62度，2100毫升多点。味道很好。酒醅里都找不到绿豆和荞麦的影子了，我把酒醅攥干后，攥出的水当锅底水，又加了些酒尾和开水。效果不错，攥干后再蒸，滴酒成线，第一个500毫升，达到73到74度，挺好。酿酒吧，真是个好地方，学会了酿酒，还是固态的，大家晚安。

小哈家 · 发表于 2017-5-23 00:01:51

十斤粮出酒四斤二两，固态测发酵很不错啊，续糟还可以再来一次的。

heyuchi1hao · 发表于 2017-5-23 00:34:54

你这酒醅拽得有多干

运河渔翁 · 发表于 2017-5-23 05:56:39

不错，我的固态发酵中

秦时明月汉时酒 · 发表于 2017-5-23 06:59:44

我不是记得你搞了蒸饭车吗？怎么还在这里小打小闹呢？

wwsxpz · 发表于 2017-5-23 07:58:13

哈哈哈又开始折腾了恭喜大弟，这个五粮可得给我留点奥

cwsff · 发表于 2017-5-23 08:50:38

按老秦的节奏走起。
来自: 微社区

雨也燃 · 发表于 2017-5-23 09:06:48

cwsff 发表于 2017-5-23 08:50
按老秦的节奏走起。

老秦是开作坊的节奏，一般人跟不上。

深巷飘香 · 发表于 2017-5-23 10:03:41

好啊 10斤粮出4斤多不错。。我的玉米大茬子端午节就差不多满月了准备也蒸了

琼浆家酿 · 发表于 2017-5-23 12:35:34

用的什么酒曲？

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

刚收拾好，又蒸酒了。

站长推荐 /1