固态玉米粒----都说玉米粒不好蒸！！还可以啦！

lichunyu830424 · 发表于 2017-5-26 21:35:16

今天蒸了8斤玉米，全开花了

我泡了48小时的玉米，要多换水，室温25度左右，要不会酸的！
用锅煮30分钟，焖40分钟，在上锅蒸30分钟，在焖1个小时，一开锅，哈哈都开花啦！不会上图！大家看不到啊！

然后凉凉，29度拌安琪曲10克，搅拌均匀装瓶！
开始糖化！~

上回7斤大米放了30克的安琪，这回8斤放了10克，不知道这回放的好不好？各位老师给点评下哦！！！！！~~~~~~

大经地人 · 发表于 2017-5-26 22:10:22

一般酒曲，一斤生粮3到4克，你放的貌似少了

cwsff · 发表于 2017-5-26 22:30:35

安琪曲不能多，刚好，每斤不要超1.5克，不然酒是苦的
来自: 微社区

lichunyu830424 · 发表于 2017-5-27 06:50:00

cwsff 发表于 2017-5-26 22:30
安琪曲不能多，刚好，每斤不要超1.5克，不然酒是苦的

嗯，我也是按每斤1,25克放的

小哈家 · 发表于 2017-5-27 08:18:33

八斤粮食，合计蒸煮一个小时，闷了两个小时差不多，还叫好煮啊，你让做几十斤上百斤的咋办

朱定国 · 发表于 2017-5-27 10:17:31

论坛现在可以啊，美女都来了

lichunyu830424 · 发表于 2017-5-27 18:12:07

小哈家发表于 2017-5-27 08:18
八斤粮食，合计蒸煮一个小时，闷了两个小时差不多，还叫好煮啊，你让做几十斤上百斤的咋办

那我就整个超大的锅，

flasherliu · 发表于 2017-5-27 18:40:20

按千分之五算，应该放20G

问世间酒味 · 发表于 2017-5-27 22:44:39

lichunyu830424 发表于 2017-5-27 18:12
那我就整个超大的锅，

超大的锅好办，还得超大的灶，咋办？

cwsff · 发表于 2017-5-28 16:51:46

问世间酒味发表于 2017-5-27 22:44
超大的锅好办，还得超大的灶，咋办？

直接用蒸汽锅炉

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