走进四川酒厂，感觉自酿是瞎闹
既然想学酿酒，跑车拉货也要找个和酒有关系的货 有几点看法想和海风兄和坛友们探讨一下:1. 是的, 在专业人士眼里, 大多数自酿都是瞎胡闹, 就目前还活跃在论坛里的朋友, 就算拍胸脯说自己如何如何, 实际上还是瞎胡闹;
2. 自酿里高手还是有的, 比如单眼皮大叔, 比如狷介兄. 可惜大叔不在论坛出没久矣, 狷介兄偶尔冒泡,不咸不淡说两句. 晚来的朋友想得到两位大师的指导, 恐怕是没机会了. 不过, 他们的教程都还在, 狷介兄的五粮, 大叔的葡萄酒, 我都仔细研读了不下十遍;
3. 大叔做的酱香酒, 据尝过的朋友说, 得有茅台8成的功力, 这对我这个自酿爱好者来说, 那是珠穆朗玛一样的存在, 我这一辈子也到不了这个高度, 其中一个最重要的原因是因为我搞不到茅台的窖泥.
4. 说到酒厂, 能在如今这个环境里生存下来的小酒厂, 应该都是有绝活存在的, 我在四川, 身边酒厂无数, 我去过不少酒厂, 每个厂子都有不错的好酒, 虽然我不好酒, 但我对收藏酒非常感兴趣, 但我只藏原浆, 对瓶装酒不感兴趣, 我老家的园子里, 100斤的酒坛子, 我已经埋下去了20多个, 年份最长的9年, 是我闺女满月时埋下去的;
5. 说到埋酒, 我跟坛子里有些朋友的观点又有了分歧, 记得有朋友发了贴, 历数埋酒的种种不是, 并郑而重之的告诫大家不要埋酒, 可是, 这位朋友自己并没有试过, 仅仅在网上看了一篇文章, 便言之凿凿, 个人不太同意这种不负责任的做法.
6. 回到酒厂, 海风兄有跑运输这便利, 可以多接触接触酒厂, 可以从厂子里买些惠而不费的好酒, 我看你们家一年消耗白酒可不少, 酒厂的酒好喝不贵, 何乐而不为呢?;
7. 再说说调酒的事情, 有些朋友对勾兑和勾调分不太清, 一提起调酒就想到三精一水, 这都哪儿跟哪儿呢?这方面学问大了, 建议有兴趣的朋友可以找些相关的资料看看;
8. 最后, 想提一点建议, 大家来自五湖四海, 个人经历各有不同, 对事情的看法有分歧很正常, 大家都有发表自己看法的权利, 大家文明讨论吧, 最好不要使用过激的言论, 一则毫无用处, 二则让人觉得此人缺乏教养. 自己做的酒不如商品酒好喝。就以为别人自己做的也不行。你见识过了这个酒厂，又见识过多少自酿酒？;P自己认输就是自己认输，别扯上所有自酿自饮的人！
楼主认为自己瞎胡闹可以，别去代表所有自酿者。这是引来议论的原因！:lol 我在学习自酿，酒没出来，心有了。认为的是自己的，希望大家体量，谢谢各位别跟了，我发`帖不对，回看好几遍觉得自己很不对，真的。 看到了吧，这就是高尚的素质，开始骂人了，你的教养哪里去了，我表达有问题，你可以批评，我可以改正，道歉，别骂人。你说我素质低，我会反击你，你骂我，我不骂你。那样不就有的人说的，你被狗咬了，还打算咬回来吗。从小老人教育我们不说脏话，说个放屁，老人就会拿筷子摔我们头说，是不是吃屎了，所以现在能四家人在一起吃饭原因。抬杠很正常，急了会说有病，你才有病，看你病的不轻，好了吃药去了，这样就是抬杠完了。 戎茸冗肜 发表于 2017-6-25 21:24
没加什么，但一般初酿者出的酒都有这样那样的问题，最多的就是苦味和酒曲味。自酿者要想弄到市场上味道口 ...
曲味大大部分人可能不喜欢，只要一般质量稳定的自酿酒，市场上中低端就是比不了的。 口不干，满口香，不上头，醒酒快。能做到这几点的瓶装酒起码80元以上的价格。而我们自酿酒，成本10-20元搞定，这就是自酿的乐趣。 jin6220 发表于 2017-6-26 07:46
支持老秦 那个人毕竟是拉货司机 估计没读过几本书 明明是先说你有病 病的不轻，还说自己没有人身攻击，你 ...
本人是没读过几本书，为什么说他病的不轻，一提到酒厂，这个人就急 ，是不是中国的酒厂全部倒闭，他的心情会好呢？我知道的是，强大的国防，有一部分来自酒厂的辛勤和汗水。我是拉货司机，但我一年要用二十万的柴油，估计纳税五六万了。 本人明白了，为什么一说话就受欺负，受排挤，因为这吧里河南人多，有一个河南人上来撕的，会有多少个跟着上来和你撕，。等闲的无聊去那个撕逼记回几贴。 都是偏激狂，酒厂也肯定有好酒，但在市场上要买到就难了。自酿也有酿出佳酿的，但不是每个自酿者都能出佳酿。 秦时明月汉时酒 发表于 2017-6-25 22:00
我从来没有说自己是大师，这么说攻击你了？拿出来让大家看看！
你这人没法交流，谢谢不用回。 酒厂保管给放了一瓶，先喝上了，一个字，好！ 这里的发酵池全是用窖泥封闭 这里的发酵池全是用窖泥封闭 这里的发酵池全是用窖泥封闭 介绍介绍酒厂的酿酒流程 黑白杀手 发表于 2017-6-25 19:27
介绍介绍酒厂的酿酒流程
我也只是进来偷看了一下，保管介绍，原酒要勾兑的，除了水之外就是人家本厂十年以上的老酒 我是来拉成品酒的 海风中期待 发表于 2017-6-25 19:34
我是来拉成品酒的
拉成品酒卖吗？ 明早装车，今晚多喝点，感受一下