有几点看法想和海风兄和坛友们探讨一下:
1. 是的, 在专业人士眼里, 大多数自酿都是瞎胡闹, 就目前还活跃在论坛里的朋友, 就算拍胸脯说自己如何如何, 实际上还是瞎胡闹;
2. 自酿里高手还是有的, 比如单眼皮大叔, 比如狷介兄. 可惜大叔不在论坛出没久矣, 狷介兄偶尔冒泡,不咸不淡说两句. 晚来的朋友想得到两位大师的指导, 恐怕是没机会了. 不过, 他们的教程都还在, 狷介兄的五粮, 大叔的葡萄酒, 我都仔细研读了不下十遍;
3. 大叔做的酱香酒, 据尝过的朋友说, 得有茅台8成的功力, 这对我这个自酿爱好者来说, 那是珠穆朗玛一样的存在, 我这一辈子也到不了这个高度, 其中一个最重要的原因是因为我搞不到茅台的窖泥.
4. 说到酒厂, 能在如今这个环境里生存下来的小酒厂, 应该都是有绝活存在的, 我在四川, 身边酒厂无数, 我去过不少酒厂, 每个厂子都有不错的好酒, 虽然我不好酒, 但我对收藏酒非常感兴趣, 但我只藏原浆, 对瓶装酒不感兴趣, 我老家的园子里, 100斤的酒坛子, 我已经埋下去了20多个, 年份最长的9年, 是我闺女满月时埋下去的;
5. 说到埋酒, 我跟坛子里有些朋友的观点又有了分歧, 记得有朋友发了贴, 历数埋酒的种种不是, 并郑而重之的告诫大家不要埋酒, 可是, 这位朋友自己并没有试过, 仅仅在网上看了一篇文章, 便言之凿凿, 个人不太同意这种不负责任的做法.
6. 回到酒厂, 海风兄有跑运输这便利, 可以多接触接触酒厂, 可以从厂子里买些惠而不费的好酒, 我看你们家一年消耗白酒可不少, 酒厂的酒好喝不贵, 何乐而不为呢?;
7. 再说说调酒的事情, 有些朋友对勾兑和勾调分不太清, 一提起调酒就想到三精一水, 这都哪儿跟哪儿呢?这方面学问大了, 建议有兴趣的朋友可以找些相关的资料看看;
8. 最后, 想提一点建议, 大家来自五湖四海, 个人经历各有不同, 对事情的看法有分歧很正常, 大家都有发表自己看法的权利, 大家文明讨论吧, 最好不要使用过激的言论, 一则毫无用处, 二则让人觉得此人缺乏教养. |
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发表于 2017-6-25 19:08:39
自己认输就是自己认输，别扯上所有自酿自饮的人！
楼主
