小麦和青稞外形相似,但是小麦的营养价值比青稞差得多，味道么都差不多
虽然小麦容易糊化，但是传说小麦出酒率低，以后不做小麦酒了
我做过青稞, 接近大米, 做半固态, 完全按大米的方法操作就可以了.
而小麦的做法接近高粱
世界水手 发表于 2019-3-30 10:43
小麦和青稞外形相似,但是小麦的营养价值比青稞差得多，味道么都差不多
虽然小麦容易糊化，但是传说小麦出 ...
青稞味道很好啊。香甜美味啊。个人认为是比高粱还好喝的。有没有搞错啊？？
酒仆 发表于 2019-3-30 13:25
我做过青稞, 接近大米, 做半固态, 完全按大米的方法操作就可以了.
而小麦的做法接近高粱
试试固态青稞，带壳的。打开发酵桶准备蒸酒那个味道就让人无比陶醉了。
老酒仙翁 发表于 2019-3-30 10:20
小麦和青稞外形相似。，不知道青稞酒怎么样？
青稞相当值得一试。强烈推荐
世界水手 发表于 2018-10-16 12:11
我没做过高粱,因本地不产高粱
老兄是云南哪里的？我也是云南的，云南好些地方都种高粱啊。糯高粱居多。有些地方农贸市场也可以买得到
好男儿当痛饮 发表于 2019-3-30 18:43
老兄是云南哪里的？我也是云南的，云南好些地方都种高粱啊。糯高粱居多。有些地方农贸市场也可以买得到
云南玉溪市易门县，我就不明白了，本地不主产高梁，都做高梁酒
世界水手 发表于 2019-3-30 21:09
云南玉溪市易门县，我就不明白了，本地不主产高梁，都做高梁酒
易门过去的大龙口高粱酒，很好喝的。好多年没喝过了，不知道现在怎么样？
好男儿当痛饮 发表于 2019-4-5 22:30
易门过去的大龙口高粱酒，很好喝的。好多年没喝过了，不知道现在怎么样？
现在也一样，易门人都只喝这个大龙口高粱酒，感觉比知名度很高的玉林泉强多了，不过现在自酿了，我除了相信我自己的酒其他都不信
世界水手 发表于 2019-4-5 23:06
现在也一样，易门人都只喝这个大龙口高粱酒，感觉比知名度很高的玉林泉强多了，不过现在自酿了，我除了相 ...
不知道现在的大龙口是不是也勾兑了，以前的确实好喝啊