论坛 › 自酿白酒交流 › 四年酿酒经验总结

灰次狼2011 发表于 2018-5-12 17:51:30

ahyj8888 发表于 2018-5-9 22:41
高总你好，你的帖子看了很多遍，从开始的一无所知，到现在做了几十斤粮食，半固态大米5斤大米5瓶、 ...

我现在用的是安琪和华西曲的混合曲一样一半，出酒品质比单纯的安琪曲要纯要净，要是单独使用华西曲实验成功我未来将单独使用华西曲。

ahyj8888 发表于 2018-5-12 19:53:45

灰次狼2011 发表于 2018-5-12 17:51
我现在用的是安琪和华西曲的混合曲一样一半，出酒品质比单纯的安琪曲要纯要净，要是单独使用华西曲实验成 ...

两样曲用量一半，工艺没有什么变化吧？谢谢

灰次狼2011 发表于 2018-5-13 15:45:18

ahyj8888 发表于 2018-5-12 19:53
两样曲用量一半，工艺没有什么变化吧？谢谢

工艺上没什么变化，就是发酵彻底点了，醋多点，没什么影响

通利五交化 发表于 2018-5-13 17:21:55

顶一下

liting 发表于 2018-5-14 08:22:44

顶一下

hpcason 发表于 2018-6-29 22:31:55

楼主的经验贴让我等小白受益匪浅，希望多写一些经验一起交流

305582458 发表于 2018-6-30 07:27:08

单独华西曲听说效果和口感不怎么好？是真是假，期待你实验成功

远洋 发表于 2018-7-7 14:59:06

jixu 继续讲解

fzh1995 发表于 2018-7-8 15:24:28

楼主请继续

喜宝她爹 发表于 2018-7-8 23:19:54

楼主知无不言啊！酿酒吧里的人真的好！

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