论坛 › 自酿白酒交流 › 2017高粱酒第一酿，很成功

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:33:52

小哈家 发表于 2017-4-1 05:10
用的什么曲？出酒率还不错，发酵时间也快

用我当地正规酒厂的传统曲，首次会低点，续槽后的出酒率会提高，约2斤粮食一斤酒。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:35:03

86545304 发表于 2017-4-1 06:27
10天就蒸了！说的我好急啊，固态12天了，计划一个月

对，10天开蒸，曲不同发酵时间也不同

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:35:41

86545304 发表于 2017-4-1 06:27
10天就蒸了！说的我好急啊，固态12天了，计划一个月

对，10天开蒸，曲不同发酵时间也不同

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:36:43

向西 发表于 2017-4-1 07:49
南方气温高，发酵的时候保温了吗

南方的气候在13-21度之间，都保温了。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:37:52

深巷飘香 发表于 2017-4-1 08:43
浪哥啥曲？同样的工艺用曲不一样酒绝对不一样

用的是本地正规酒厂的曲，曲子之间的差异挺大，酒风差异明显。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:38:41

且以深情共余生 发表于 2017-4-1 09:28
好美味呀~ 快谢谢我

这回真的要谢谢，恭喜你成功下毒。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:39:31

鹤壁太谦虚 发表于 2017-4-1 11:44
对于浪哥是真心佩服

我设备小，不得不努力啊。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:40:04

自蒸自饮 发表于 2017-4-1 17:17
字不好看，酒好喝，续糟发酵怎么用曲？

用同一种曲。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:40:51

wwsxpz 发表于 2017-4-1 18:27
高粱带壳还是带皮的朋友

带壳高粱，做固态发酵用带壳的好。

自由浪人 发表于 2017-4-1 20:41:27

flasherliu 发表于 2017-4-1 19:04
恭喜 好酒 好酒~~

有兄弟一路陪伴，哥哥会越来越努力的。

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