前面没看懂，发酵温度是多少？我那发酵温度20度，低不低
黑白杀手 发表于 2017-7-26 22:23
前面没看懂，发酵温度是多少？我那发酵温度20度，低不低
20度偏低，要加温，我的发酵温度控制在25-30度，现在气温高了，同样要注意控温
自由浪人 发表于 2017-4-9 00:07
续槽的时候有股比较大的酸味，我怕给人投诉就没意思了。我不知道市面上的曲，也没用过，我用的曲都是在本 ...
人家是一厂之长，没空搞这些的。
发酵10天有点短吧，时间长点口味会更好。