论坛 › 自酿白酒交流 › 败家玩意，还是食言了

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:38:53

小哈家 发表于 2017-4-12 22:20
原来计划搞点大曲试试，结果老师傅毫不客气的打击了我，说我一没窖泥二没老窖，连最起码的窖都没有，泥土坛 ...

哈哈哈，还好我是酒厂除名，自学成才的，直接上大曲，还酱香型的。第一坛玻璃坛，证明纯属瞎搞，糟蹋东西，第二坛陶瓷坛，还凑合，一个月了，目前还在发酵。估计酒出来也是不伦不类，好一点的可能介于浓香和酱香之间，差一点，只能说是纯粮酒。

深巷飘香 发表于 2017-4-13 08:40:08

说实话 小哈你买45的还是小了，过俩月你就嫌小。不过呢，你省钱了，以后换，直接换个70或者100多的大锅就行了，把锅盖链接口切下来焊接到新桶盖子上。。哈哈哈完美剩下几百块:lol

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:40:38

大经地人 发表于 2017-4-12 22:28
不听老人言，吃亏在眼前。   得听取老师傅的意见。   有空问问你的师傅，我的那个小缸能不能做大曲。

我的经验，坛子小了，保温性差，升温困难，发酵不彻底。这也是我直接搞大坛子的原因。300斤坛子搞起。

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:42:22

小哈家 发表于 2017-4-12 22:44
设备用什么缸不是关键，师傅说没有窖泥老窖，酱香型大曲搞出来口感什么真的没法和大厂的比，所以师傅劝我 ...

口感差，可能是曲不好。酒曲是酒的骨，粮食是酒的肉，水是酒的血，这几样每一样出问题都出不来好酒！

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:43:06

自由浪人 发表于 2017-4-12 22:51
我也话动这套，你问清客服，那个精馏器到底作用明不明显，看广告倒是不错

哈哈哈，看我搞大设备，你们这些老玩家都忍不住了！:lol

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:43:34

小哈家 发表于 2017-4-12 23:01
刚开始嘛，总想一步登天，很多幼稚的想法，被老师傅打击也是难免的，不过也不排除有天赋的人，上手就可以 ...

这么说，我算是有天赋的人了？！:lol

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:44:33

cwsff 发表于 2017-4-12 23:04
路还是一步一步走，跨大了怕扯到蛋

不试试你怎么知道你行不行。搞起来，不断总结，谁也不是天生就什么都会，都是学的！

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:45:23

小哈家 发表于 2017-4-12 23:12
所以老实了，现在

没闯劲儿是不行的，按部就班，人生能有几年？

小哈家 发表于 2017-4-13 08:51:03

深巷飘香 发表于 2017-4-13 08:40
说实话 小哈你买45的还是小了，过俩月你就嫌小。不过呢，你省钱了，以后换，直接换个70或者100多的大锅就行 ...

其实我是更看中他家的冷凝设备和精馏塔。用哥们家店里70和100的桶试了试，第一是普通单头灶火力跟不上，二是搬动起来太累了。45的设备放粮20斤左右，加两倍水，五十斤过了都，一个人整起来太累了。

小哈家 发表于 2017-4-13 08:54:35

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-13 08:45
没闯劲儿是不行的，按部就班，人生能有几年？

不能瞎逛，万一掉沟里咋办

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