我就卖卖萌而已 发表于 2017-4-29 23:15
别的不敢说，我对淘宝上几乎大部分的酿酒设备都研究了个遍
酿酒最引以为豪的所谓排杂醇阀门，是最没有 ...
嗷？这个有依据嘛？有请说出来大家分享一下。根据相关理论，还是有用的啊。
说说我的使用感受，酒质提高多少不说，因为和之前发酵，粮食不一样，而且没有测量仪器，没法量化数据化。但是蒸馏时没有掐取酒头，尾级杂醇口排出来的液体没有酒味，有怪味，闻起来有点臭，喝起来苦，酸。
小哈家 发表于 2017-4-30 10:07
嗷？这个有依据嘛？有请说出来大家分享一下。根据相关理论，还是有用的啊。
说说我的使用感受，酒质提高 ...
其实根据理论，是没有错，但是在使用这个设备的时候会产生一种本能的矛盾：
如果完全信任该设备，那么他排出的杂醇后剩余的酒质是否是合乎标准的；如果不是，那么我们又到底该不该继续掐头去尾；如果还需要掐头去尾，那要这个机制的目的又是什么；如果只是起到绝大多数的作用，那么剂量是多少，我们又如何去控制...
总之我认为他带来的不是便利，是麻烦。
当然这是我的个人观点。
我就卖卖萌而已 发表于 2017-4-30 17:20
其实根据理论，是没有错，但是在使用这个设备的时候会产生一种本能的矛盾：
如果完全信任该设备，那么他 ...
我相信没有那种设备真的可以完全做到，尤其是自酿小型设备。其实呢，买回来自己用着爽就够了，反正我觉得还行吧，也就是多了一个随手开关阀门的工序。说到掐头去头醇，其实也不能做到彻底，只是做到了合乎标准或者说尽可能到能接受范围。说实话，师傅带我看过的几家作坊和酒厂其实掐取的酒头都没有像我们自酿那样抛弃，而且留着当宝贝放着勾兑用，对于供给其他厂子勾兑用的基酒直接不存在掐头，直接接酒到了度数拉倒（低档酒勾兑用纯粮基酒，香味自然是香精了）。这种酒可曾出过超标？所以我就是适当利用下设备，然后掐不掐头看情况，酒醅量多适度来点，少就直接不管（第一股酒出来冲洗下试管，酒头其实也没有了）
小哈家 发表于 2017-4-30 17:36
我相信没有那种设备真的可以完全做到，尤其是自酿小型设备。其实呢，买回来自己用着爽就够了，反正我觉得 ...
也有道理:P
秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-17 10:21
我方对楼主否认我的自酿性表示强烈抗议，同时对于举报行为不予承认其合法性，敦促楼主尽快扩大规模，走上 ...
他举报的是工商局啊:lol
我也收藏了这款蒸酒器，我感觉自己用用18L的够了，电磁炉。
这款蒸酒器优缺点如何呀，能否给点建议，可以的话，我也买一个试试:D
ronalding 发表于 2017-5-16 09:47
我也收藏了这款蒸酒器，我感觉自己用用18L的够了，电磁炉。
这款蒸酒器优缺点如何呀，能否给点建议，可以 ...
用了十几次，简单的说说直管感受，缺点：密封圈加上后盖子不好盖，太紧，拉勾太软，不如水密封方便好用。没有支架，还有就是配了精馏塔后冷凝器有点歪，强迫症受不了。冷凝设备感觉还是有点小，再大点估计冷却效果更好
精馏塔感觉确实有作用，尤其出来的尾级杂醇，没酒味，有苦味臭味
小哈家 发表于 2017-5-16 10:31
用了十几次，简单的说说直管感受，缺点：密封圈加上后盖子不好盖，太紧，拉勾太软，不如水密封方便好用。 ...
感谢回复，我打算买个18L的，一次出个5斤酒就够老爸喝很久了，只是60多度，喝的时候需要加蒸馏水--降度数吗，感觉50度以下适合入口
ronalding 发表于 2017-5-16 11:03
感谢回复，我打算买个18L的，一次出个5斤酒就够老爸喝很久了，只是60多度，喝的时候需要加蒸馏水--降度数 ...
我有几个长辈也要低度酒，我比较懒，直接接酒到综合度数到了相应度数就是了，比兑水方便，反正蒸出来的嘛，
小哈家 发表于 2017-5-16 11:22
我有几个长辈也要低度酒，我比较懒，直接接酒到综合度数到了相应度数就是了，比兑水方便，反正蒸出来的嘛 ...
经验告诉我一次五斤就根本不够我现在一个月差不多三十斤左右，还是没存酒