蒸馏出的酒体品酒记录

53 %abv

装入醒酒器中瓶醒

2015年07月02日，以勃艮第红葡萄酒杯试饮

Appearance:清澈透明。

Nose：饱满、厚重的大酱、豆瓣酱、家具蜡的气息与芒果、木瓜、榴莲、菠萝蜜的浓郁芳香是嗅觉体验的主角；金橘、马蹄糕、中药材、烤谷物壳、酱菜头、咸菜缸、豆渣的气息构成背景香气，变化纷繁，中段出现一缕短暂的玫瑰花香。

Body：重度、密实。

Mouth：酒力浓而不烈、口感绵顺。甜与咸是味觉主调，微酸与微苦调和，贯穿味觉体验的始终。酒液于口腔中释放出谷物、菇菌、大酱与豆瓣酱的香气。

Finish：大酱、蒸透的豆馅与黑巧克力的香气，显而不浓，悠长。

Comments：平衡、复杂、易饮，表现力虽已不在巅峰状态（毕竟已经氧化了如此长的时间），但无疑是我最钟爱的样子，尤其是那段成熟的、热带水果风味的香气太吸引人！第一次如此主动、愉快地饮下一款酱香酒。