7.18紫枫酒曲今天出酒

wen152

guiming2017 发表于 2017-8-20 13:24
混合后酒度，10斤高粱出2斤酒

杂粮出酒率太低了，何况我这的人根本不喜欢喝杂粮酒（含高粱酒），我都准备不再搞杂粮酒了，还是按我们这里的传统，专搞大米半固态，把口味搞点特色行了

guiming2017

戎茸冗肜 发表于 2017-10-29 21:52
这个这个不会是毁大曲的吧，大曲被搞成这样你让执着于大曲的先生们如何是好？？

大曲的没糖化，发酵3个月。之后配槽使用紫枫曲。