惊艳的生料

yangjiand · 发表于 2018-10-5 22:30:47

很遗憾的告诉大家~~生料不好喝.......可能就是在蒸馏的时候一点点精华被我尝到了很好喝....现在生料酒陈放了两个多月，反而可以闻到一股米臭味，喝着没啥但是闻着有明显的臭味..米臭味就像生大米放久了臭了的味道，虽然不是很浓，淡淡的味道但是不爽，.......

油爆花生 · 发表于 2018-10-6 01:44:14

本帖最后由油爆花生于 2018-10-6 01:45 编辑

还好楼主悔过了.

生料曲做生米就是有馊味的酒精, 做熟米就是有饭味的酒精. 什么酸酯呈味物质就不表想啦.
大厂做生料有过滤提纯设备只要酒精了啦.

yangjiand · 发表于 2018-10-6 11:13:00

我悔过，，，，，做酒10个月了，基本确定了酿酒方向。以后主攻熟料半固态和液态，为了快速出酒。辅助做一些固态。固态的还是香，液态的虽然差一点，但也不错，生料的以后不做了。

hglcr · 发表于 2018-10-6 12:23:15

yangjiand 发表于 2018-10-6 11:13
我悔过，，，，，做酒10个月了，基本确定了酿酒方向。以后主攻熟料半固态和液态，为了快速出酒。辅助做一些 ...

最好以高粱（单梁粮或多粮）固态为主打，辅以大米、糯米半固快速出酒解决缺酒问题。

planescape · 发表于 2018-10-6 23:28:32

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紫晖 · 发表于 2018-10-8 16:20:54

yangjiand 发表于 2018-10-5 22:30
很遗憾的告诉大家~~生料不好喝.......可能就是在蒸馏的时候一点点精华被我尝到了很好喝....现在生料酒陈放 ...

不好喝是正常的，这个是生料工艺和酒曲决定的，建议密封存好生料酒曲，以后做酒万一有失败的时候，用生料酒曲救急很好的，

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planescape planescape 当前离线积分 1062	发表于 2018-10-6 23:28:32 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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