固态小曲高粱走一个.

楼主| 发表于 2018-10-9 23:05:03 | 显示全部楼层

ronalding 发表于 2018-10-9 14:01
大米半固态，含水率可以低一点，只要米饭熟了没有白心就好，
固态高粱含水率控制在55%以下就好，高了后期 ...

酱紫算55%的话普通蒸锅蒸高粱也很简单呢.

就是淋开水闷呗. 时间至少2小时1锅. 还要翻透. 不然上面颗粒下面稀饭.

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