用什么设备蒸高粱最理想？

随风飘 · 发表于 2019-3-5 13:50:44

用笼屉的话，嘿嘿死的更惨

酒仆 · 发表于 2019-3-5 14:38:04

随风飘发表于 2019-3-5 13:50
用笼屉的话，嘿嘿死的更惨

怎么死？　

陌上相逢 · 发表于 2019-3-5 16:32:51

酒仆发表于 2019-3-4 18:32
多少钱一个

最便宜1800吧，还有卖2200的，推荐你去当地的酒店用品一条街去看看，有时候更便宜

陌上相逢 · 发表于 2019-3-5 16:34:34

酒仆发表于 2019-3-4 18:45
我刚查了查，好像60L为界线，比60L大的一下贵了一千。。 60L 600多，80L就1600多了

60L能不能做50斤高 ...

应该差不多吧，18L极限是15斤粮食，我做过。这么算的话，60L来50斤粮食靠谱，别是那种膨胀系数大的就行了，高粱应该是可以的

随风飘 · 发表于 2019-3-7 17:46:24

本帖最后由随风飘于 2019-3-7 17:47 编辑

酒仆发表于 2019-3-5 14:38
怎么死？　

我买过一套 54cm冲孔五层蒸笼,
蒸过两次糯米饭,就再也不想用了,中间跑气,如果要不跑气的话,就需要见气压气,你想想,蒸饭还要见气压气,那是会累死人的
后来用了木饭桶蒸,才好过一些

紫晖 · 发表于 2019-9-30 10:54:43

烟雾缭绕发表于 2019-3-4 18:59
没有实测个多少水多少时间，每次水位高过高梁大概两公分，沸腾后关小火煮十来分钟再关火焖半个小时开盖

请问这样还要复蒸吗，还是直接捞出来摊晾拌曲。

pkvs02008 · 发表于 2019-9-30 13:15:44

蒸酒锅，我实测蒸高粱没啥毛病，蒸的挺好的，除了废气，最近一个小时才上气外，其他都挺好

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