再来一发，大曲高粱配糟发酵（2楼出酒了）

烟雾缭绕

西瓜兄的这个出酒率真不简单，太牛逼了，膜拜有机会我也试试

西瓜汁

烟雾缭绕 发表于 2019-5-21 08:26
西瓜兄的这个出酒率真不简单，太牛逼了，膜拜有机会我也试试

我是发酵时间久，2~4个月，高粱用压面机压扁了。

关键是配糟，提高出酒率，提高酒质

雨也燃

西瓜汁 发表于 2019-5-20 21:54
和你隔着太湖

是的，只有一衣带水。

雨也燃

八仙桌 发表于 2019-5-21 08:24
听说扫黄把雨兄扫进去了，什么时候出来的？站着也改成蹲着了？

进去的几天不好过老大英明把我救出来了，现在又官复原职了

hglcr

高粱粉碎没设备实在难搞，我还是放弃了，改成了大小曲，40斤高粱，华西小曲培菌，加10%大曲，现在已经入桶发酵了。

西瓜汁

hglcr 发表于 2019-5-26 19:21
高粱粉碎没设备实在难搞，我还是放弃了，改成了大小曲，40斤高粱，华西小曲培菌，加10%大曲，现在已经入桶 ...

可以整粒高粱，纯大曲发酵的

hglcr

西瓜汁 发表于 2019-5-26 22:07
可以整粒高粱，纯大曲发酵的

大小曲去年就想做的，先达成再说，现发酵正常。