再来一发，大曲高粱配糟发酵（2楼出酒了）

qtzxcyl

很细心了，这样做我是吃不消的。

冷面银狐

陌上相逢 发表于 2019-3-9 17:34
40L能煮下30斤玉米吗？

我33升的可以蒸25斤高粱。

西瓜汁

quanwei258 发表于 2019-3-9 22:32
会粘得摆都摆不动？！
用的什么大曲，麻烦私信我。感谢

我用的是泸州瑞华的大曲

西瓜汁

cspp0596 发表于 2019-3-10 01:37
工艺很标准，固态大曲高梁酒是自酿首选，再高级就差一口窖池了

言之有理，自酿第一步就是让自己有酒喝，第二步就是提高酒质

大曲酒比小曲酒口感好多了。

我之所以把每一个步骤都写的很详细，就是让本论坛的酒友们能少走弯路，都能酿出自己满意的大曲酒来

我是在本论坛学会酿酒的，所以我很感激

西瓜汁

银龙狮 发表于 2019-3-10 09:48
用的什么大曲?我也想试试大曲，麻烦私信我。感谢

泸州瑞华大曲

银龙狮

西瓜汁 发表于 2019-3-10 17:10
泸州瑞华大曲

好的，谢谢！

caixuehan820116

西瓜汁 发表于 2019-3-10 17:10
泸州瑞华大曲

稻壳发酵时就加进去了吗，不是应该发酵好了酒培，蒸酒的时候才伴稻壳吗？

西瓜汁

caixuehan820116 发表于 2019-3-11 10:27
稻壳发酵时就加进去了吗，不是应该发酵好了酒培，蒸酒的时候才伴稻壳吗？

都可以，这2种方式我都试了一下，出酒正常，酒质期待后期品尝

tanasong

好人啊

陌上相逢

冷面银狐 发表于 2019-3-10 12:00
我33升的可以蒸25斤高粱。

冷面大哥，33L 可以蒸25斤高粱，玉米能蒸多少呢？他们膨胀比大约是多少呢？