蒸酒冒白烟，烟雾缭绕

qflszf

紫气徐来 发表于 2017-6-24 21:46
酒醅没有坏，只是我要没有隔离，全部倒进蒸桶里

你这不叫固态了，液态这种蒸法也不对，因为你粮食是固态发酵，虽然黄水多了但也不能按液态法蒸，固态发酵淀粉转化不完全，不如液太转化的完全，所以就成仙丹了。呵呵呵，这只是本人的一点看法。

紫气徐来

qflszf 发表于 2017-6-26 08:35
你这不叫固态了，液态这种蒸法也不对，因为你粮食是固态发酵，虽然黄水多了但也不能按液态法蒸，固态发酵 ...

千言万语换成一句话；为了简化自酿蒸酒工艺。通俗的讲就是偷懒