关于纯粮酒和勾兑酒

杰克

别安 发表于 2017-6-28 23:20
楼主的帖子对新手扫盲还是有所帮助的嘛

主要是针对自酿爱好者吧。有些自酿者一提酒厂的低档酒就觉得是假冒伪劣，一提自酿纯粮就觉得高大无比，其实也存在某些误区。不管什么事物，如果只是出现一种声音，那绝对不会健康发展。记得朱工好像转载过一篇文章，说的是某些自酿者的纯粮，还真不如大酒厂的勾兑酒。关于酒的问题咱们慢慢说，话不说不明，理不讲不通。

海风中期待

杰克 发表于 2017-6-29 23:20
主要是针对自酿爱好者吧。有些自酿者一提酒厂的低档酒就觉得是假冒伪劣，一提自酿纯粮就觉得高大无比，其 ...

兄弟继续说，我陪你。

杰克

海风中期待 发表于 2017-6-29 23:32
兄弟继续说，我陪你。

谢谢。此贴是知识普及贴，希望自酿者跟帖不要有攻击性，看帖自愿哈。继续，勾兑酒行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。 其中酒精正规讲有两种，粮食酿造酒精和高纯度的化工产 食用酒精。化工产酒精成本自然就低了。两种酒精主要的区分是香味不同，粮食酿造的酒精含芳香性物质。60年代的方式一般是粮食酒精，后来80年代后就是化工型---食用酒精。所以只要是正规大酒厂采用食用酒精勾兑的，而且是国家允许生产的白酒都不应该算作假冒伪劣。

黑白杀手

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