小白第一次酿酒希望大家来指点

黑白杀手 · 发表于 2017-6-29 17:27:24

楼主咱俩这一个时间段入坑的啊，缘分啊~~~

别安 · 发表于 2017-6-29 17:34:08

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深巷飘香 · 发表于 2017-6-29 20:51:05

大夏天入坑，做酒那个酸爽。。

黑白杀手 · 发表于 2017-6-29 23:48:19

别安发表于 2017-6-29 17:34
多了就多了呗，无非就是酒苦一点，陈放能慢慢变好。
要不然就像他们讲的加粮食，或者重蒸一次。
建议重蒸 ...

酒曲加多了出酒后就容易发苦吗？

caohongyu · 发表于 2017-6-30 08:20:04

黑白杀手发表于 2017-6-29 17:27
楼主咱俩这一个时间段入坑的啊，缘分啊~~~

哈哈我们这里温度还可以20-28度这个样子

caohongyu · 发表于 2017-6-30 08:21:18

别安发表于 2017-6-29 17:34
多了就多了呗，无非就是酒苦一点，陈放能慢慢变好。
要不然就像他们讲的加粮食，或者重蒸一次。
建议重蒸 ...

问一下大神高粱密封发酵第一天我闻闻发现味道是刺鼻的酒精味儿正常吗？

杰克 · 发表于 2017-6-30 08:29:41

看来还得在自酿开始之前把所有的分量都计算好才是王道啊。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-6-30 10:12:30

caohongyu 发表于 2017-6-30 08:21
问一下大神高粱密封发酵第一天我闻闻发现味道是刺鼻的酒精味儿正常吗？

正常，酸甜酒味都正常！新酒都比较冲！放放酒就没那么冲了！和粮食也有关系！大米酒味道就没那么冲，玉米的酒有点冲！

别安 · 发表于 2017-6-30 18:00:48

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海风中期待 · 发表于 2017-6-30 18:10:37

别安发表于 2017-6-30 18:00
都是同好，别来大神大神
如果没酒精味，哪来酒让你蒸馏？不要经常揭开看，进了氧气反而不好

呵呵，我那个昨晚打开看了，闻了剌鼻，一个月了，正常吗

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别安别安当前离线积分 3607	发表于 2017-6-29 17:34:08 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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