只有大米和小麦没有老曲能不能制曲

食酒天地

zhengg229 发表于 2017-7-23 19:51
如果能收到快递，还是正经从淘宝上买吧。自己学好制曲，周期可不止二十几天。

淘宝已经下单了些果酒白酒黄酒的酵母和曲子，可不可以留些做种曲用来自己制曲

zhengg229

食酒天地 发表于 2017-7-23 19:55
淘宝已经下单了些果酒白酒黄酒的酵母和曲子，可不可以留些做种曲用来自己制曲

当然可以

海风中期待

食酒天地 发表于 2017-7-23 19:28
要做，说不定是商机呢，这里的酒太贵，听说的，我不喝白酒就不知道具体的价格。

你觉得有商机，那更要学习和试验了，说不定在国外很受欢迎呢

峰哥

国外酿私人酒可能会被捕，先了解下当地的法规吧，安全第一

杯莫停

zhengg229 发表于 2017-7-23 17:12
1.小麦打成粉，不要太细。加水45%压成砖块状。用树叶包好放在高温35-40度的地方。北方习惯放在草垛里。一 ...

这个...直接就用面粉加水，然后晾放。。是这个意思吧

zhengg229

杯莫停 发表于 2017-8-17 17:00
这个...直接就用面粉加水，然后晾放。。是这个意思吧

不可以用全麦粉。用小颗粒。一颗麦子粉碎至7--10块左右的小颗粒。