大米生料过程？

jin6220 · 发表于 2017-8-19 23:45:56

本帖最后由 jin6220 于 2017-8-20 15:30 编辑

比如10斤大米，是加20斤水吧？，25克安琪白酒曲，搅拌下然后密封就行了吗？

看到有人说大米生熟料口感差不多。

xs1326 · 发表于 2017-8-20 10:00:32

这温度酒曲下多了，十斤15克我都嫌多

hglcr · 发表于 2017-8-20 10:26:08

单向密封，注意搅拌，防止杂菌感染

jin6220 · 发表于 2017-8-20 11:11:06

hglcr 发表于 2017-8-20 10:26
单向密封，注意搅拌，防止杂菌感染

就这么简单么？我下次试试。就用安琪白酒曲可以吧。

jin6220 · 发表于 2017-8-20 11:12:28

xs1326 发表于 2017-8-20 10:00
这温度酒曲下多了，十斤15克我都嫌多

新手不太懂酒曲包装上写 100kg500克也就一斤2.5克了。我看有的人还3克比例啊，2.5克不是正好吗？

hglcr · 发表于 2017-8-20 11:42:24

jin6220 发表于 2017-8-20 11:11
就这么简单么？我下次试试。就用安琪白酒曲可以吧。

安琪生熟2用的可以

hglcr · 发表于 2017-8-20 11:44:38

jin6220 发表于 2017-8-20 11:12
新手不太懂酒曲包装上写 100kg500克也就一斤2.5克了。我看有的人还3克比例啊，2.5克不是正好吗？

我第一次把100KG看成100斤，直接按1斤5克了，就是口感差了。

jin6220 · 发表于 2017-8-20 11:48:09

hglcr 发表于 2017-8-20 11:42
安琪生熟2用的可以

那我问问卖家看蓝色包装的安琪白酒曲可以做生料酒不谢谢您了

hglcr · 发表于 2017-8-20 11:49:05

jin6220 发表于 2017-8-20 11:48
那我问问卖家看蓝色包装的安琪白酒曲可以做生料酒不谢谢您了

蓝色包装是2用的，我就是这个，现在不用了。

琼浆家酿 · 发表于 2017-8-20 12:14:12

安琪1克就够了，放多了出的酒实在是难以下咽

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