今晚准备蒸馏8斤半固态大米

lijian1978 · 发表于 2017-9-1 14:45:31

加油，明天会更好

lixusm · 发表于 2017-9-1 15:11:21

看着不像半固态啊、像生料液态

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-9-1 17:04:11

我的熟料半固态和你的差别好大，生料液态？

jiayoudaren · 发表于 2017-9-1 23:27:05

总结：
经过一个月的发酵，大米使用量8斤4000克，
蒸熟后是10060克，糖化30小时后补加4000克水，一共是达到14000克合计28斤米水总和，一共出酒52度5.5斤，尾酒没做计算，目测1斤20度左右。
出酒率达到了85%还算比较满意
味道，入口后有很浓的米烧香味，回甘香甜，谁喝谁知道，目前家中还有一个为发酵完全的半固态高粱3斤和一桶16斤生料高粱.等发酵好后再过来和大家分享

jiayoudaren · 发表于 2017-9-1 23:28:44

杯莫停发表于 2017-9-1 09:25
估计要整到凌晨2点，大概出酒率在5.6斤上下，我也是新人瞎说的哈

10点开始搞蒸馏了2个小时虽然很累但是很开心

jiayoudaren · 发表于 2017-9-1 23:30:00

lixusm 发表于 2017-9-1 15:11
看着不像半固态啊、像生料液态

是半固态，用蒸馏桶发酵的

jiayoudaren · 发表于 2017-9-1 23:31:03

鹤壁太谦虚发表于 2017-9-1 17:04
我的熟料半固态和你的差别好大，生料液态？

塑料，你的这个还没发酵好吧？发酵好了就是米茶色了

jiayoudaren · 发表于 2017-9-2 00:08:37

jiayoudaren 发表于 2017-9-1 23:27
总结：
经过一个月的发酵，大米使用量8斤4000克，
蒸熟后是10060克，糖化30小时后补加4000克水，一共是 ...

出酒率算错了不是85%而是61.2%

sx19712002 · 发表于 2017-9-2 09:26:42

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jiayoudaren · 发表于 2017-9-2 10:05:58

sx19712002 发表于 2017-9-2 09:26
液态和半固态口感都不行，能做的话尽量做固态。这么说吧，喝了自己做的固态高粱酒以后，外面卖的100元以下 ...

喝了自己做的这个米烧也觉得和外面卖的有很多差异，因为不上头没事就能走一口，准备做固态高粱，就是怕麻烦，泡粮煮粮在蒸粮发酵时间还久…………出酒率还不高！准备了个50l的桶准备做16斤固态高粱不知道出酒率能不能达到30%

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sx19712002 sx19712002 当前离线积分 234	发表于 2017-9-2 09:26:42 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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