自酿糯米白酒

ndzny123 · 发表于 2014-3-30 13:02:37

问下，你加糖了吗？

ndzny123 · 发表于 2014-3-30 13:03:01

水跟米的比例是多少哪？

阿月浑子 · 发表于 2014-3-30 19:41:28

其实在蒸米过程中也可以不需要淋水的
因为糯米的性质，很好蒸熟，不同于大米

云水禅心 · 发表于 2014-3-30 19:58:07

ndzny123 发表于 2014-3-30 13:03
水跟米的比例是多少哪？

大概就是1:1.5

云水禅心 · 发表于 2014-3-30 19:58:39

阿月浑子发表于 2014-3-30 19:41
其实在蒸米过程中也可以不需要淋水的
因为糯米的性质，很好蒸熟，不同于大米

谢谢月老师下次蒸米的话试试

云水禅心 · 发表于 2014-3-30 19:58:56

ndzny123 发表于 2014-3-30 13:02
问下，你加糖了吗？

不要加糖啊

ndzny123 · 发表于 2014-3-31 13:30:53

哦哦我做的加了一些水，没加糖。发酵2天了。但喝起来是酸酸的，不甜。怎么回事啊？

云水禅心 · 发表于 2014-3-31 20:23:06

ndzny123 发表于 2014-3-31 13:30
哦哦我做的加了一些水，没加糖。发酵2天了。但喝起来是酸酸的，不甜。怎么回事啊？

你做的醪糟吗

ndzny123 · 发表于 2014-3-31 21:39:04

不太懂啊没做过米酒，呵呵还望你指教

coolday · 发表于 2014-4-16 12:32:54

自酿糯米白酒

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