新手正式开始第一次实践，做个记录——已出酒，补图

dqtrain · 发表于 2017-9-29 15:04:56

本帖最后由 dqtrain 于 2017-10-26 20:10 编辑

2017/09/29 10斤2两高粱开始泡粮
另外诸位大师，因故我只能现在泡粮10月1日蒸，没问题吧

今日终于出酒了，补图

戎茸冗肜 · 发表于 2017-9-29 15:19:00

担心泡成馊高粱。勤换水。

cqcdp · 发表于 2017-9-29 15:59:57

可能会发芽

dqtrain · 发表于 2017-9-29 16:06:00

戎茸冗肜发表于 2017-9-29 15:19
担心泡成馊高粱。勤换水。

换水没问题

xs1326 · 发表于 2017-9-29 16:43:57

时间也忒长了吧

琼浆家酿 · 发表于 2017-9-29 18:30:28

别再泡粮了，太麻烦，用高压锅省时省力省钱

lijian1978 · 发表于 2017-9-29 19:37:41

泡的时间太长了，当发芽啦

dqtrain · 发表于 2017-10-1 10:42:26

实际泡水45小时，吸水后粮食7460克14斤9两，基本接近一半水分

dqtrain · 发表于 2017-10-1 10:52:09

35cm直径锅内堆积9cm高，加水4000克，没过粮食2cm，大火开煮

dqtrain · 发表于 2017-10-1 11:31:31

20分钟开锅，又敞盖煮了15分钟，水不多了，为了避免糊锅11：25分开始盖盖，关火闷饭

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