新人新手求解五粮酒的问题

cwz9888

我的五粮用粮情况，供参考：
1、高粮不带壳，淘宝上辽宁那家的，价格19.8元10斤
2、小麦不带壳，淘宝上安徽的一家，价格19.9元10斤
3、玉米打碎了的没用过整个颗的，19.21元9斤
4、糯米、粳米多是用带壳的，因为我在江南产这个，价格1.5元一斤
淘宝上的分量多不够，但我选的这几家粮食倒还是新鲜。粉是不敢用感觉蒸好了一团糊没法拌曲和后续操作。跟你一样我还有好几年退休60后的，建议你每次弄10斤，多了太重我有几个能装30斤粮的感觉要蒸酒时倒起来麻烦，抱不动，30斤的容器装10斤粮很合适。

lhsaddjw

做固态面粉类的就别考虑了，最好是整粒的粮食，不要粉碎，尤其高粱，还指望外壳增香呢

老封

cwz9888 发表于 2017-10-4 08:45
我的五粮用粮情况，供参考：
1、高粮不带壳，淘宝上辽宁那家的，价格19.8元10斤
2、小麦不带壳，淘宝上安 ...

谢谢了，老伙计。

cwz9888

老封 发表于 2017-10-4 11:22
谢谢了，老伙计。

客气了，建议你先做点高粮试试，单粮简单，从泡粮、煮粮、到蒸粮出酒先自己走个过程试试里面还有不少经验要自己摸索，先从简单入手。

xs1326

先从液态大米安琪开始吧，熟悉流程